– Awal tahun biasanya adalah musim durian. Musim itu selalu diwarnai dengan banyaknya penjual durian di pinggir jalan yang aroma wanginya menggugah selera.
Memilih daging durian yang segar dan banyak daging bukanlah sesuatu yang mudah, terutama jika harus membawanya pulang.
Banyak orang memilih menikmati durian di tempat penjual karena biasanya mereka memberikan garansi.
Jika durian tidak masak atau tidak lezat, pembeli dapat menukar dengan yang lebih baik.
Tapi membawa durian pulang tanpa jaminan kualitas seringkali membuat pembeli ragu.
Ciri durian yang bagus
Berdasarkan Mohamad Reza Tirtawinata, Ketua Yayasan Durian Nusantara, ada beberapa cara untuk memastikan Anda mendapatkan durian terbaik:
1. Tangkainya tidak rata
Durian yang lezat biasanya jatuh dari pohon secara alami bukan dipetik. Periksa tangkai durian, kalau permukaannya tidak rata, berarti durian jatuh sendiri. Tapi jika tangkai nampak rata, kemungkinan besar durian dipetik sebelum waktunya.
2. Bentuknya bulat
Durian berbentuk bulat biasanya memiliki dari daging yang lebih banyak daripada durian yang lonjong. Bentuk lonjong membuat kulit memakan ruang yang lebih besar sehingga dari dagingnya lebih sedikit.
Reza menjelaskan, buah durian yang bulat cenderung memiliki bagian daging di atas 30 persen. Contohnya adalah durian montong.
3. Bawah durian masih tertutup rapat
Bagian bawah durian perlu diperhatikan. Jika kulit bagian bawah terlihat merekah atau terbelah, mungkin lebih baik hindari durian tersebut. Pilihlah durian yang masih rapat.
Zat-zat udara yang masuk melalui celah-celah tersebut dapat memengaruhi rasa daging durian, membuatnya hambar atau rasa manisnya berkurang.
4. Ada suara gema yang keluar setelahpdipukul
Untuk memastikan durian sudah matang, pukul daging durian menggunakan pisau. Jika suara gema di dalam keluar, berarti daging durian sudah matang dan empuk. Tidak demikian, jika suara memantul keluar, kemungkinan durian masih dalam kondisi mentah.
5. Aroma wanginya menyengat
Durian yang sudah matang mengeluarkan aroma yang kuat. Sebaliknya, jika aroma yang keluar masih lemah, pilih durian lain. Intensitas aroma adalah salah satu indikator utama kematangan durian.
6. Tidak terlalu berat
Kita biasanya ditarik untuk membeli durian yang besar dan berat karena kita pikir dagingnya akan tebal dan cukup untuk disantap.
Ternyata durian kecil berat sekitar 1-2 kilogram biasanya memiliki daging yang matang dengan baik, serta teksturnya yang konsisten, dibandingkan dengan durian yang lebih besar.
7. Hidupnya panjang dan rapat
Bentuk duri durian juga bisa menjadi petunjuk. Durian dengan duri lebar dan jarang cenderung memiliki daging yang lebih keras.
Sementara itu, durian berduri panjang dan rapat biasanya memiliki daging yang lebih lembab dan tidak kering.
Dengan memperhatikan ciri khas tersebut, Anda dapat memilih durian yang sudah matang dengan sempurna dan memiliki daging yang tebal. Selamat menikmati durian favorit Anda!