Cara Bikin Siomay Ikan Kenyal dan Enak Ala Pedagang, Pasti Berhasil Pakai Tips Ini

  • Whatsapp

Hampir semua orang tak bisa menolak ketika disajikan sepiring siomay ikan di depan mata, kan?

Ya, siomay seperti pedagang ini memang lezatnya tak terkalahkan.

Dagingnya lunak tapi juga sedap di lidahnya.

Dan apalagi jika sudah disajikan bersama sambal kacangnya yang gurih dan lezat.

Wah, surga dunia.

Ya, membuat siomay ikan seperti yang dibuat pedagangnya memang sederhana saja, kok.

Terutama, Anda pasti berhasil membuatnya jika Anda sudah melihat tipsnya.

Yuk, langsung simak.


1. Pemilihan Dan Pengolahan Ikan Daging

Siomay Bandung menggunakan bahan daging ikan yang menjadikan aroma cukup kuat.

Pada saat membuat siomay Bandung, ada dua jenis ikan yang dapat digunakan, yaitu ikan tenggiri atau ikan belida.

Kalau menggunakan ikan tenggiri, pilih ikan tenggiri yang bentuknya pipih.

Ikan tongkol pipih akan menghasilkan siomay yang enak dan menyatu, karena memiliki tekstur daging yang kenyal.

Pastikan memilih ikan yang tetap masih segar.

Jika membeli ikan di pasar swalayan, pastikan dulu kesegaran ikannya.

Karena supermarket memiliki pendingin yang dapat membuat ikan tetap kelihatan segar.

Dalam proses penggilingan ikan, sebaiknya ikan harus dalam kondisi yang dingin agar lebih lengket.

Giling dengan penggiling daging atau penghancur makanan.

Jika menggunakan penggiling daging, perlu dilakukan beberapa kali ulangan agar hasilnya menempel.


2. Pemilihan Tepung

Selain daging ikan, kita tentu saja menggunakan tepung sebagai bahan campurannya.

Ada tepung yang bisa kita pilih di antara empat jenis tepung berikut ini.

Tepung sagu akan menghasilkan siomay Bandung yang lebih elastis.

Maizena akan menghasilkan tepung yang lebih anti karat.

Tepung hunkwe bisa membuat siomay Bandung yang lebih putih dan renyah.


3. Pengolahan Siomay Bandung

Kalau adonan siomay Bandung taknya bersatu, silakan tambahkan putih telur untuk merekatnya.

Kita bisa menambahkan bahan tambahan teksturnya sehingga lebih lezat saat digigit seperti batang brokoli, bengkuang, rebung, dan jamur shitake.

Semua bahan kecuali tepung harus diaduk dan diuleni ketika dalam keadaan dingin sehingga menjadi halus.

Saat tepung ditempatkan, adonan siomay Bandung hanya seharusnya diaduk hingga merata.

Setelah adonan telah encer, baru kita bisa memasukkan ke dalam kulit siomay dan mencetak.

Siomay Bandung dapat dibentuk sendiri dan dibuka sedikit bagian pinggirnya.

Untuk mengukusnya, alasi perlatan pengukus dengan daun pisang yang diolesi minyak agar tidak lengket pada kukusan.

Mereka kukus selama 10-15 menit di atas api sedang.

Sebelum dikukus, siomay bisa disiram dengan air agar tidak kering.

Nah, itulah tips-trik dalam membuat siomay Bandung yang benar agar nikmat disantap saat sore hari nanti.

Jadi tidak ada alasan tidak bisa untuk membuatnya, dan takut gagal saja.

Related posts