Gudeg Manggar

Gudeg Manggar

Gudeg memang lebih dikenal dibuat dari nangka muda. Namun di Jogja kita juga mengenal gudeg manggar. Gudeg manggar juga tetap menggunakan menu pelengk

Oseng-oseng Mercon Yogyakarta
KOPI KLOTOK
Daftar kuliner di Jogja

Gudeg memang lebih dikenal dibuat dari nangka muda. Namun di Jogja kita juga mengenal gudeg manggar. Gudeg manggar juga tetap menggunakan menu pelengkap seperti suwiran daging ayam, telur, dan krecek. Yang membedakan tentu yang digunakan unuk membuat gudeg bukan dari nangka muda tetapi manggar atau bunga kelapa. Bunga kelapa ini sulit diperoleh karena letaknya yang sulit dijangkau. Itulah sebabnya gudeg manggar susah untuk ditemui. Adakalanya hanya dibuat berdasarkan pesanan.

Belakangan ada pula gudeg kaleng. Tentu saja gudeg tersebut tidak terbuat dari kaleng. Namun tetap dibuat dari nangka muda. Hanya saja disimpan dalam kaleng seperti ikan sarden. Bahan baku yang digunakan pun tetap sama dan segar serta berkualitas. Kemudian proses pengalengan yang dilakukan tidak lebih dari 12 jam sejak gudeg matang. Setelah gudeng dimasukkan dalam kaleng kemudian dilakukan proses dengan teknologi khusus untuk mengeluarkan udara sehingga menjadi kedap udara. Lalu kaleng dimasukkan dalam proses sterilisasi sehingga bakteri-bakteri dalam kaleng pun mati. Gudeg kaleng sangat cocok untuk oleh-oleh karena lebih tahan lama. Namun tidak setiap lokasi menjual Nasi gudeg kemasan kaleng ini. Anda hanya tinggal bertanya kepada Sewa Mobil Plus Sopir Jogja untuk mengantarkan ke wisata gudeg jogja

COMMENTS